El método Dukan para alcanzar tu peso justo y mantenerlo toda la vida, se basa en la utilización de cien alimentos que pueden tomarse a voluntad, siguiendo un programa de dieta de cuatro fases y un programa de ejercicios.  Para que todo te resulte más fácil, dispondrás de un espacio personal en Internet: el “piso de adelgazamiento” donde podrás registrar y disfrutar tus avances.

 

Un programa de cuatro fases

Los alimentos elegidos para formar parte de la dieta Dukan están organizados en: alimentos ricos en proteínas (72 alimentos) y vegetales (28 verduras).  Para cada fase se determina la cantidad de alimento que se puede tomar; por ejemplo en el caso de los huevos, se puede consumir un huevo por día si el nivel de colesterol es normal pero en cambio puedes consumir todas las claras que quieras.  En el caso de las frutas, por ejemplo en la fase de consolidación se pueden consumir dos frutas diarias, y en la fase de estabilización se deben consumir tres frutas por día como mínimo.  Un alimento central en el método Dukan es el salvado de avena; se aumenta progresivamente su ingestión, desde 1.5 cucharada diaria en la fase de ataque, hasta 3 cucharadas en la fase de estabilización.

Etapa de adelgazamiento: fases uno y dos

La fase uno es llamada también fase de ataque.  Durante esta etapa de dos a siete días de duración se consumen únicamente los alimentos ricos en proteínas, más 1.5 cucharadas de salvado de avena y veinte minutos de caminata por día.  Se espera que, en esta etapa, se consigan resultados muy rápidos, con una pérdida de peso de entre 1.5 y 4 Kg.  La fase dos, llamada “de crucero”, incorpora a los 72 alimentos proteicos, las 28 verduras.  Se espera avanzar a una velocidad de crucero de 1 Kg. de descenso de peso por semana, hasta alcanzar el peso justo, con 2 cucharadas de salvado de avena y veinte minutos de caminata por día.

Etapa de estabilización: fases tres y cuatro.

La tercera fase o fase de consolidación, es la primera de las dos fases de la etapa de estabilización, que pretende acostumbrar al usuario a mantenerse en el peso justo alcanzado.  Siguen los cien alimentos, a los que se deberán añadir cada día:

• 2 frutas
• 2 rebanadas de pan
• 40 gr. de queso
• 2.5 cucharadas de salvado de avena
• 25 minutos de caminata

Y también se deberá añadir cada semana:

• 2 raciones de feculentos
• 2 comidas de gala

La duración de esta etapa es de 10 días por Kg. perdido.

La cuarta fase o fase de estabilización es quizás la más placentera.  Se mantiene la dieta de la fase de consolidación, con el compromiso irrenunciable de cumplir las siguientes metas:

• Jueves proteico
• Nada de ascensores
• 3 cucharadas de salvado de avena más 20 minutos de caminata por día.

Y para que te resulte más fácil y divertido realizar la dieta Dukan, te proporcionarán recetas como ésta para preparar una torta individual de avena dulce o salada:

Ingredientes

2 cucharadas soperas de salvado de avena

2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0%

1 clara de huevo

Para torta dulce: edulcorante; salada: especias

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de base excepto la clara, hasta obtener una pasta homogénea.  Batir la clara a punto de nieve e incorporar lentamente.  Calentar una sartén, verter la mezcla y cocinar aproximadamente 5 minutos de cada lado.